Le coltivazioni che pratichiamo seguono rigorosamente una logica stagionale, che parte dalle primizie primaverili fino ai prodotti tipici del periodo autunnale e invernale. Questo approccio ci consente di offrire una gamma di prodotti legata al naturale ciclo della terra, restituendo alla clientela sapori autentici, inseriti in un contesto agricolo fortemente caratterizzato dal territorio.

Nel corso degli anni abbiamo ampliato progressivamente la nostra produzione, introducendo nuove colture oltre agli ortaggi tradizionali. Oggi coltiviamo, tra gli altri, asparago verde, fragole, kiwi, pesche, prugne, ciliegie, mele, pere, meloni, angurie, sempre nel rispetto della stagionalità e dell’equilibrio agronomico.

A partire dal 2014 abbiamo introdotto anche la coltivazione dello zafferano, una delle spezie più pregiate e ricercate, che richiede cura, attenzione e competenze specifiche lungo tutto il ciclo produttivo.

Accanto ai prodotti freschi, collaborando con laboratori di fiducia, realizziamo anche una selezione di trasformati aziendali, tra cui conserve di frutta, conserve di verdure, passate di pomodoro, farine, pasta trafilata a bronzo, prodotti da forno, pane, miele, espressione diretta della nostra produzione e del territorio.

Cascina San Donato aderisce a Campagna Amica e fa parte del Consorzio Produttori Parco del Ticino, realtà nate con l’obiettivo di valorizzare le aziende agricole del territorio attraverso un modello di filiera corta e vendita diretta, comunemente definito “a km 0”.

Questa rete riunisce aziende differenti per produzione e conduzione, accomunate però dalla stessa filosofia: ridurre i passaggi intermedi, garantire la tracciabilità del prodotto e mantenere un rapporto diretto tra produttore e consumatore.

L’agricoltura rappresenta una risorsa fondamentale da custodire e valorizzare. Il rapporto costante e diretto tra agricoltore e natura consente di preservare l’ambiente e di generare un’economia locale basata sulla produzione di alimenti freschi, genuini e stagionali.

Un approccio che richiama una tradizione agricola essenziale e concreta, in cui il rispetto dei cicli naturali e della terra rimane il punto di partenza di ogni attività.